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sectorama données juin 2026

Commerce de bouche Observatoire local

Boulangeries-pâtisseries à Rodez

On dénombre 13 boulangeries-pâtisseries actifs à Rodez. Le métier y demeure de niche, avec une poignée d'acteurs. Aucune autre commune de l'Aveyron n'en réunit autant : Rodez arrive en tête du département.

13établissements actifs
6dont employeurs
2créés sur 12 mois
1errang dans l'Aveyron
6,3 %des boulangeries-pâtisseries du dép.
5,4pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 6 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

On compte 6 établissements employeurs (46,2 %), une part notable qui mêle indépendants et entreprises avec équipe. Sur les douze derniers mois, 2 nouvelles implantations ont été enregistrées. La rotation y est dynamique.

Sur les 206 boulangeries-pâtisseries que compte l'Aveyron, 6,3 % sont installés à Rodez. Rapporté à la France (43 729 établissements), le département en représente 0,47 %, dans la moyenne de son poids.

Ailleurs dans le département, on retrouve aussi des boulangeries-pâtisseries à Millau (8).

L'ancienneté du tissu

Mise en perspective

Rodez13
Ensemble de l'Aveyron206
6,3 % à Rodez
France entière43 729 soit 0,47 % du métier dans l'Aveyron

Les établissements (11)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

  • BOULANGERIE DE LA CATHEDRALEemployeur 2 Rue Cusset, 12000 | depuis 2020
  • L'ARTISAN BOULANGER GHISLAIN ANGLADEemployeur 66 Avenue De Toulouse, 12000 | depuis 2012
  • LAPEYREemployeur 16 Avenue De Bourran, 12000 | depuis 2012
  • LAPEYREemployeur 42 Avenue De La Gineste, 12000 | depuis 2023
  • PASCUAL BOULANGERIEemployeur 1 Boulevard D'estourmel, 12000 | depuis 2008
  • PASCUAL BOULANGERIEemployeur 12 Avenue Durand De Gros, 12000 | depuis 2015
  • LE PETIT FOURNIL 8 Avenue Jean Monnet, 12000 | depuis 2021
  • LES GATEAUX DE MAXIME 8 Rue D’athenes, 12000 | depuis 2023
  • LES HALLES BY L'AUTHENTIQUE nan Place Eugene Raynaldy, 12000 | depuis 2025
  • MGL BOULANGERIE PATISSERIE 43 Avenue De Paris, 12000 | depuis 2009
  • TRAD IN FAMILY 2 Rue Beteille, 12000 | depuis 1900

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.