Commerce de bouche Observatoire local
Boulangeries-pâtisseries à Caen
On dénombre 87 boulangeries-pâtisseries actifs à Caen. La profession y dispose d'une assise confortable. Aucune autre commune du Calvados n'en réunit autant : Caen arrive en tête du département.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 68 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
Parmi eux, 68 sont employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 7 nouvelles implantations ont été enregistrées. La création reste un flux constant.
Rapporté au département, Caen pèse 15,2 % des boulangeries-pâtisseries du Calvados (571 établissements). À l'échelle nationale, le Calvados est plutôt sur-représenté sur ce métier : il en concentre 1,31 % du total français, au-dessus de son poids économique moyen.
Pour comparer, d'autres communes du département accueillent des boulangeries-pâtisseries : Lisieux (27), Vire Normandie (19), Bayeux (17), Hérouville-Saint-Clair (14).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Caen | 87 | |
|---|---|---|
| Ensemble du Calvados | 571 | 15,2 % à Caen |
| France entière | 43 729 | soit 1,31 % du métier dans le Calvados |
Les établissements (82)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- A 3 C Memployeur
- AU FOURNIL D'AUTREFOISemployeur
- AU FOURNIL DE L'HIPPODROMEemployeur
- AU GRENIER DES PAINSemployeur
- AUX DELICES D'EDIMBOURGemployeur
- AUX DELICES DE SAINT JEANemployeur
- AUX NORMANDISESemployeur
- BALEXCOemployeur
- BOULANGERIE BERTRANDemployeur
- BOULANGERIE CALOUemployeur
- BOULANGERIE JOLINemployeur
- BOULANGERIE LOUISEemployeur
- BOULANGERIE MOLIEREemployeur
- BOULANGERIE NOURemployeur
- BOULANGERIE PATISSERIE L'OPERAemployeur
- BOULANGERIE PATISSERIE PERSIGNYemployeur
- CARREMENT GOURMANDemployeur
- EK CAENemployeur
- ENTREMETS GOURMANDSemployeur
- F.D.M.employeur
- FABRIQUE DE FAMIEemployeur
- FOURNIL DE SAINT OUENemployeur
- GRAIN DE BLEemployeur
- GRAINES DE COPAINSemployeur
- L'ARBRE A PAINemployeur
- L'ATELIER DE F.Xemployeur
- L'EPI DE VENOIXemployeur
- LA BIBAVOUemployeur
- LA FOLIE'Semployeur
- LA FOURNEE D'ANGELEemployeur
- LA FOURNEE DU CLOS HERBERTemployeur
- LA HUCHE CAENNAISEemployeur
- LA KAZ A PAINSemployeur
- LA MAISON FLORENTemployeur
- LA MANNE A PAINemployeur
- LA MANNE A PAINemployeur
- LA MIE D'ORemployeur
- LA MIE PAULETTEemployeur
- LA ROSE DE LA FOLIEemployeur
- LA ROSE DE VENOIXemployeur
- LA TALEMELERIE GUILLAUMEemployeur
- LA TRADITION DOREEemployeur
- LE COEUR GOURMANDemployeur
- LE FOURNIL D'HARCOURTemployeur
- LE FOURNIL DE CHLOE-PIERREemployeur
- LE FOURNIL DE LA PIERRE HEUZEemployeur
- LE FOURNIL DE SAINT JEANemployeur
- LE FOURNIL DE VAUCELLESemployeur
- LE MOULIN DES PIERRESemployeur
- LE P'TIT CHOUemployeur
Les 50 premiers établissements diffusibles sont affichés (sur 82). Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.