Commerce de bouche Observatoire local
Boulangeries-pâtisseries à Dijon
À Dijon, le répertoire Sirene de l'INSEE recense 90 boulangeries-pâtisseries en activité. La profession y dispose d'une assise confortable. Aucune autre commune de la Côte-d'Or n'en réunit autant : Dijon arrive en tête du département.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 61 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
On compte 61 établissements employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 8 nouvelles implantations ont été enregistrées. La création reste un flux constant.
Sur les 325 boulangeries-pâtisseries que compte la Côte-d'Or, 27,7 % sont installés à Dijon. Rapporté à la France (43 729 établissements), le département en représente 0,74 %, dans la moyenne de son poids.
Ailleurs dans le département, on retrouve aussi des boulangeries-pâtisseries à Beaune (18), Chenôve (11), Auxonne (8), Longvic (8).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Dijon | 90 | |
|---|---|---|
| Ensemble de la Côte-d'Or | 325 | 27,7 % à Dijon |
| France entière | 43 729 | soit 0,74 % du métier dans la Côte-d'Or |
Les établissements (85)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- AU PAIN DE MON GRAND PEREemployeur
- AU ROND POINT GOURMANDemployeur
- AU ROYAUME DES GOURMANDSemployeur
- AUX DELICES DE LA CHOUETTEemployeur
- AUX DELICES DES FACULTESemployeur
- AUX GOURMANDISES DE L'ECLUSEemployeur
- BANETTEemployeur
- BOULANGERIE BUFFONemployeur
- BOULANGERIE DE STALINGRADemployeur
- BOULANGERIE DU DRAPEAUemployeur
- BOULANGERIE DU LACemployeur
- BOULANGERIE FAMILIALE OUDOTemployeur
- BOULANGERIE LE Bemployeur
- BOULANGERIE MERLEemployeur
- BOULANGERIE PATISSERIE EIFFELemployeur
- BOULANGERIE PATISSERIE PIMOUSSEemployeur
- CHAMSIemployeur
- CHEZ BABETH ET FREDemployeur
- CHEZ VALENTINE'Semployeur
- DU PAIN POUR DEMAINemployeur
- EMSAemployeur
- FOURNIL DE LA MALADIEREemployeur
- HORIZONemployeur
- HORIZONemployeur
- L'ATELIER DE LOUNAemployeur
- L'EPI FLORISSANT 2employeur
- LA CHOCOLATIERE DE ROGERemployeur
- LA FABRIQUE MAISON PERRINemployeur
- LA MIE TEMPSemployeur
- LA PATISSERIE DU SUZONemployeur
- LE CHAPITRE DE MELANIEemployeur
- LE FOURNIL DE FRANCOISemployeur
- LE MOULINemployeur
- LE PETIT MOZARTemployeur
- LE PETRIN TOUSSAINTemployeur
- LES DELICES DE DIJONemployeur
- MAISON HELIOTemployeur
- MAISON PAROTYemployeur
- MAISON PAROTY DIJON THEATREemployeur
- MAISON ROGERemployeur
- MAISON ROGERemployeur
- MAISON ROGERemployeur
- MAISON ROGERemployeur
- MAISON ROGERemployeur
- MAISON ROGERemployeur
- MAISON ROGERemployeur
- MAISON ROGERemployeur
- MIKemployeur
- PAINS ET GATEAUXemployeur
- PATISPHERE BY K.NELLEemployeur
Les 50 premiers établissements diffusibles sont affichés (sur 85). Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.