Commerce de bouche Observatoire local
Boulangeries-pâtisseries à Besançon
Besançon compte 76 boulangeries-pâtisseries en exercice, d'après la base Sirene. Le métier y est solidement implanté. C'est tout simplement le premier bassin du département pour cette activité.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 50 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
50 de ces établissements emploient au moins un salarié, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Le métier a accueilli 1 nouvelle implantation sur un an. Le tissu évolue toutefois lentement.
Besançon concentre 21,5 % des boulangeries-pâtisseries du Doubs (353 au total dans le département). À l'échelle nationale, le département en concentre 0,81 %, ni plus ni moins que ce que pèse son économie.
À proximité, le métier est également présent à Pontarlier (17), Montbéliard (10), Valentigney (8).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Besançon | 76 | |
|---|---|---|
| Ensemble du Doubs | 353 | 21,5 % à Besançon |
| France entière | 43 729 | soit 0,81 % du métier dans le Doubs |
Les établissements (74)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- 1904 A NOS JOURSemployeur
- A MIE CHEMINemployeur
- ALO PAINemployeur
- ARTISAN BOULANGER PATISSIERemployeur
- AU FOURNIL COMTOISemployeur
- AU PAIN D'ANTANemployeur
- AU PETIT PLAISIRemployeur
- AUX CAPRICES DE CHARLOTTEemployeur
- BOULANGERIE BELLERIVEemployeur
- BOULANGERIE CEDRIC ET MARYLINEemployeur
- BOULANGERIE DES CARMESemployeur
- BOULANGERIE JONATHAN FIVELemployeur
- BOULANGERIE MARIE BLACHEREemployeur
- BOULANGERIE RBemployeur
- CELINE ET JONATHAN FIVELemployeur
- CELINE ET JONATHAN FIVELemployeur
- CHEZ COSTILLEemployeur
- FESTI DE CASSIN FESTI ILE DE FRANCEemployeur
- FESTIVAL DU PAINemployeur
- L'ANNEXE DE LA BISCUITERIEemployeur
- LA GOURMANDISEemployeur
- LA PORTE DES SAVEURSemployeur
- LA VALENTINEemployeur
- LE BONJOURemployeur
- LE FOURNIL DE JULIEemployeur
- LE FOURNIL DE QUENTINemployeur
- LE MOULIN DES PAINSemployeur
- LE PAIN DES BUISemployeur
- LE PETIT MITRONemployeur
- MACJEPemployeur
- MACJEPemployeur
- MAISON AMIOTemployeur
- MAISON CHRISTEemployeur
- MAISON CHRISTEemployeur
- MAISON DEMEUSYemployeur
- MAISON DESCHAMPSemployeur
- MON PLAISIR GOURMANDemployeur
- MON PLAISIR GOURMANDemployeur
- MURGIAemployeur
- PAULemployeur
- PAULemployeur
- SARL BENJAMINemployeur
- SARL BERNARDOTemployeur
- SARL COLNEY DIDIERemployeur
- SARL FLOREVAemployeur
- SARL THOMASemployeur
- SAVEURS D'AUTREFOISemployeur
- VOQUIN SARLemployeur
- A'TELIER DU PAIN
- AU BON PAIN
Les 50 premiers établissements diffusibles sont affichés (sur 74). Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.