Commerce de bouche Observatoire local
Boulangeries-pâtisseries à Tours
À Tours, le répertoire Sirene de l'INSEE recense 46 boulangeries-pâtisseries en activité. La profession y dispose d'une assise confortable. Aucune autre commune de l'Indre-et-Loire n'en réunit autant : Tours arrive en tête du département.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 38 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
Parmi eux, 38 sont employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 3 nouvelles implantations ont été enregistrées. La création reste un flux constant.
Rapporté au département, Tours pèse 15,4 % des boulangeries-pâtisseries de l'Indre-et-Loire (299 établissements). Le département pèse 0,68 % des 43 729 boulangeries-pâtisseries recensés en France, à peu près son poids économique habituel.
Pour comparer, d'autres communes du département accueillent des boulangeries-pâtisseries : Joué-lès-Tours (10), Saint-Cyr-sur-Loire (9), Chambray-lès-Tours (9), Saint-Pierre-des-Corps (9).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Tours | 46 | |
|---|---|---|
| Ensemble de l'Indre-et-Loire | 299 | 15,4 % à Tours |
| France entière | 43 729 | soit 0,68 % du métier dans l'Indre-et-Loire |
Les établissements (44)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- ADAME ET SARAemployeur
- ARTISANEemployeur
- AU TOURS DES GOURMANDISESemployeur
- AUX DELICES DE LAMARTINEemployeur
- AUX DELICES DE TOURAINEemployeur
- BOUL DU RIVEemployeur
- BOULANGERIE ANGEemployeur
- BOULANGERIE CHAUVETemployeur
- BOULANGERIE DE LA SCELLERIEemployeur
- BOULANGERIE HARDOUINemployeur
- BOULANGERIE LA TOURAINEemployeur
- BOULANGERIE PATISSERIE DEPONDemployeur
- BOULANGERIE PAUL MEUNIERemployeur
- BOULANGERIE SAINT-JULIENemployeur
- BREAD AND SWEETSemployeur
- JOSETTE LE COMMERCEemployeur
- L'ARRET DES GOURMETSemployeur
- L'ATELIER DU TALEMELIERemployeur
- LA COQUINIEREemployeur
- LA MAISON RABELemployeur
- LA PETITE MARQUISEemployeur
- LA SAVEUR DU BON PAINemployeur
- LE FOURNIL DE CHRISTINE ET CHRISTOPemployeur
- LE PALAIS DES GOURMANDSemployeur
- LE PRESTIGEemployeur
- LE TALEMELIERemployeur
- LE TEMPLE DE LA GOURMANDISEemployeur
- LES 3 GRAINSemployeur
- LES BLES DE DEMAINemployeur
- LES DELICES DU BEAU JARDINemployeur
- LES GOURMANDISES DE GRAMMONTemployeur
- LES PETITES METIVESemployeur
- MATT ET LAURAemployeur
- MON PETIT EPEAUTREemployeur
- PBCCemployeur
- PLAISIR DU GOUTemployeur
- RABELemployeur
- SARL DELAUNAY NATIONALEemployeur
- 3AG
- BAKERY AND CO
- BOULANGERIE VINCI
- FEUILLETTE TOURS
- MAISON VIDAL
- YLIZA
Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.