Commerce de bouche Observatoire local
Boulangeries-pâtisseries à Albi
Le tissu de Albi réunit 37 boulangeries-pâtisseries en activité. La présence est significative à l'échelle communale. C'est tout simplement le premier bassin du département pour cette activité.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 20 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
On compte 20 établissements employeurs (54,1 %), une part notable qui mêle indépendants et entreprises avec équipe. Le métier a accueilli 2 nouvelles implantations sur un an. Le tissu évolue toutefois lentement.
Sur les 230 boulangeries-pâtisseries que compte le Tarn, 16,1 % sont installés à Albi. Rapporté à la France (43 729 établissements), le département en représente 0,53 %, dans la moyenne de son poids.
Ailleurs dans le département, on retrouve aussi des boulangeries-pâtisseries à Castres (19), Mazamet (11), Graulhet (11), Gaillac (9).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Albi | 37 | |
|---|---|---|
| Ensemble du Tarn | 230 | 16,1 % à Albi |
| France entière | 43 729 | soit 0,53 % du métier dans le Tarn |
Les établissements (33)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- AU PETIT FOURemployeur
- AUX DELICES DE CHAMPOLLIONemployeur
- AUX SAVEURS DUMOULINemployeur
- BOULANGERIE LE RUDELemployeur
- BOULANGERIE MARIE BLACHEREemployeur
- BOULANGERIE RIMBAUX BOISLORETemployeur
- ESCUDIEemployeur
- GARAULT SERGE ET SANDRINEemployeur
- IBAL CASSAYREemployeur
- KAN D'ORemployeur
- KJTAemployeur
- L'ESPACE GOURMANDemployeur
- LA PANETIERE AUX SAVEURS D'ANTANemployeur
- LA PANIERE A PAINemployeur
- MAISON JANINemployeur
- MARIUSemployeur
- MIL EPISemployeur
- O DELICES D'ALEXANDREemployeur
- SARL LE LUDEemployeur
- AU FOURNIL D'ERNEST ET JULIETTE
- BELIERE FERNANDES
- BOULANGERIE DE LA CATHEDRALE
- BOULANGERIE PATISSERIE PILOU
- BOULANGERIE RAPOSO-LARROQUE
- ESCUDIE
- GAYRAUD
- L'ARTISAN CHOCOLATIER
- L'ESPRIT DU PAIN
- LA MIE DE PAIN
- LE FOURNIL DE LA RESISTANCE
- LE FOURNIL DE PAUL ET LOLA
- SARL ASSEMAT FLORIS
- SARL JASALISHA
Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.