Commerce de bouche Observatoire local
Restaurants traditionnels à Aix-en-Provence
À Aix-en-Provence, le répertoire Sirene de l'INSEE recense 502 restaurants traditionnels en activité. Le métier y atteint une densité rare à l'échelle départementale. Aucune autre commune des Bouches-du-Rhône n'en réunit autant : Aix-en-Provence arrive en tête du département.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 56.10A), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 305 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
305 de ces établissements emploient au moins un salarié, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 52 nouvelles implantations ont été enregistrées. La création reste un flux constant.
Aix-en-Provence concentre 9,8 % des restaurants traditionnels des Bouches-du-Rhône (5 142 au total dans le département). À l'échelle nationale, le département en concentre 3,54 %, ni plus ni moins que ce que pèse son économie.
À proximité, le métier est également présent à Marseille 1er Arrondissement (437), Marseille 6e Arrondissement (371), Marseille 2e Arrondissement (310), Marseille 8e Arrondissement (246).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Aix-en-Provence | 502 | |
|---|---|---|
| Ensemble des Bouches-du-Rhône | 5 142 | 9,8 % à Aix-en-Provence |
| France entière | 145 413 | soit 3,54 % du métier dans les Bouches-du-Rhône |
Les établissements (484)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- 29 MIOLLISemployeur
- AJI SUSHIemployeur
- ALEPemployeur
- ALEXMATTemployeur
- ALTO GUSTOemployeur
- AMOUR SUDemployeur
- ANCASemployeur
- ANTHEAemployeur
- AREVemployeur
- AROMemployeur
- ART CLUB CAFEemployeur
- ASEAemployeur
- AU COEUR DE JADEemployeur
- AU P'TIT QUART D'HEUREemployeur
- AU PTI' COINemployeur
- AUX DELICES DU LIBANemployeur
- AUX PAPILLONSemployeur
- AXISNOVA CONSEILemployeur
- BAR L'ABREUVOIRemployeur
- BAR VAN LOOemployeur
- BATACLAN AIX EN PROVENCEemployeur
- BEANDROemployeur
- BEEFOOD SYemployeur
- BEP VIETemployeur
- BETTY'S RESTOemployeur
- BIG BROemployeur
- BIGBRODemployeur
- BISTROT Aemployeur
- BOUBOUemployeur
- BRASAemployeur
- BRASSERIE DE LA MAIRIEemployeur
- BRASSERIE DU DEFENSemployeur
- BRASSERIE RESTAURANT LA MAZARINEemployeur
- BREAKFAST CLUBemployeur
- BURGER BARemployeur
- CAFE DU PALAISemployeur
- CAFE DU ROI RENEemployeur
- CAFE GEORGESemployeur
- CAFE GILBERTEemployeur
- CANAILLES FOODemployeur
- CAPHIDATOemployeur
- CAPITOLINAemployeur
- CARLAemployeur
- CASA GIULIAemployeur
- CASA NORMAemployeur
- CB RESTAURATIONemployeur
- CESAR CAFEemployeur
- CHEZ AMAemployeur
- CHEZ CHARLOTTEemployeur
- CHEZ HANSONemployeur
Les 50 premiers établissements diffusibles sont affichés (sur 484). Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.