Commerce de bouche Observatoire local
Restaurants traditionnels à Saumur
Saumur compte 90 restaurants traditionnels en exercice, d'après la base Sirene. Le métier y est solidement implanté. Saumur figure parmi les trois premières communes du Maine-et-Loire sur ce créneau.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 56.10A), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 66 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
On compte 66 établissements employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Le métier a accueilli 7 nouvelles implantations sur un an. Un rythme de renouvellement régulier.
Sur les 1 081 restaurants traditionnels que compte le Maine-et-Loire, 8,3 % sont installés à Saumur. Comparé à la France, le département est en retrait sur ce créneau, avec 0,74 % des 145 413 établissements du pays.
Ailleurs dans le département, on retrouve aussi des restaurants traditionnels à Angers (310), Cholet (93), Beaucouzé (26), Doué-en-Anjou (22).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Saumur | 90 | |
|---|---|---|
| Ensemble du Maine-et-Loire | 1 081 | 8,3 % à Saumur |
| France entière | 145 413 | soit 0,74 % du métier dans le Maine-et-Loire |
Les établissements (88)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- A TABLE !employeur
- AUBERGE DE LA REINE DE SICILEemployeur
- BAR BRASSERIE LE MAUPASSANTemployeur
- BAR DE LA MAIRIEemployeur
- BISTROT LES TONTONSemployeur
- BYBLOS 499employeur
- CAFE DE LA PLACEemployeur
- CAFE DE LA POSTEemployeur
- CCI SAUMURemployeur
- CHURRASCO SAINT NICOLASemployeur
- CREPERIE PIZZERIA DES PONTSemployeur
- CREPERIE SAINT PIERREemployeur
- CREPES & KOUIGNSemployeur
- CRESCENDOemployeur
- EPHDemployeur
- FADYA-MBemployeur
- GARGAMELLEemployeur
- HOTEL RESTAURANTS CRISTALemployeur
- JULES JOHNemployeur
- KEATING STEAK ET WINE HOUSEemployeur
- L' AUBERGE SAINT PIERREemployeur
- L'AMUSE BOUCHEemployeur
- L'ARABESQUEemployeur
- L'ESCALE DE LA GAREemployeur
- L'ESCALE DU MAROCemployeur
- L'ESCARGOTemployeur
- L'ESSENTIELemployeur
- L'OLIVO RESTAURATIONemployeur
- L'ORANGERAIEemployeur
- LA BIGOUDENemployeur
- LA BOUCHERIEemployeur
- LA BOURSE DES GOURMETSemployeur
- LA CALECHEemployeur
- LA COMEDIEemployeur
- LA PROMENADEemployeur
- LA TABLE BY MI-K'Iemployeur
- LA TABLE DU CHATEAU GRATIEN STEPHANE ET CATHERINE ROUVILLEemployeur
- LA VERRIEREemployeur
- LE 110employeur
- LE 7employeur
- LE BOUCHE A OREILLEemployeur
- LE CAFE DE L'ILEemployeur
- LE CARLINOSemployeur
- LE CELLIERemployeur
- LE CHIANTIemployeur
- LE COMPTOIR DU SIAMemployeur
- LE GRAND BLEUemployeur
- LE MONTAGNOLEemployeur
- LE PICCADILLYemployeur
- LE QUAI DES BRUNESemployeur
Les 50 premiers établissements diffusibles sont affichés (sur 88). Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.