Aller au contenu
sectorama données juin 2026

Commerce de bouche Observatoire local

Boulangeries-pâtisseries à Saint-Martin-de-Crau

À Saint-Martin-de-Crau, le répertoire Sirene de l'INSEE recense 9 boulangeries-pâtisseries en activité. Le métier y demeure de niche, avec une poignée d'acteurs. Au 38e rang départemental, l'activité y est plus diffuse que dans les grands pôles.

9établissements actifs
9dont employeurs
1créés sur 12 mois
38erang dans les Bouches-du-Rhône
0,6 %des boulangeries-pâtisseries du dép.
6,4pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 9 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

9 de ces établissements emploient au moins un salarié, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 1 nouvelle implantation a été enregistrée. La création reste un flux constant.

Saint-Martin-de-Crau concentre 0,6 % des boulangeries-pâtisseries des Bouches-du-Rhône (1 505 au total dans le département). À l'échelle nationale, le département en concentre 3,44 %, ni plus ni moins que ce que pèse son économie.

À proximité, le métier est également présent à Aix-en-Provence (90), Marseille 1er Arrondissement (74), Marseille 15e Arrondissement (70), Marseille 13e Arrondissement (61).

L'ancienneté du tissu

Mise en perspective

Saint-Martin-de-Crau9
Ensemble des Bouches-du-Rhône1 505
0,6 % à Saint-Martin-de-Crau
France entière43 729 soit 3,44 % du métier dans les Bouches-du-Rhône

Les établissements (8)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

  • BOULANGERIE COULINemployeur 10 Pl De La Mairie, 13310 | depuis 2015
  • BOULANGERIE MARIE BLACHEREemployeur 9013 Avenue Marcel Pagnol, 13310 | depuis 2019
  • CHAMADEemployeur 33 Rue Leo Lelee, 13310 | depuis 2005
  • L'AMI DU PAINemployeur 1 Avenue De Plaisance, 13310 | depuis 2003
  • LA FABRIQUE DU BOULANGERemployeur 2 Rue Des Artisans, 13310 | depuis 2016
  • MAISON POTEREAUemployeur 44 Avenue De La Republique, 13310 | depuis 2021
  • MARIE BLACHEREemployeur 4 Avenue Marcel Pagnol, 13310 | depuis 2025
  • PAIN DE CAPHANemployeur 660 Rue Des Felibres, 13310 | depuis 2010

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.