Commerce de bouche Observatoire local
Boulangeries-pâtisseries à Chaumont
On dénombre 11 boulangeries-pâtisseries actifs à Chaumont. Le métier y demeure de niche, avec une poignée d'acteurs. Cela hisse Chaumont sur le podium départemental, au 2e rang.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 10 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
On compte 10 établissements employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Aucune création n'a été enregistrée sur les douze derniers mois : le tissu est installé et stable.
Sur les 119 boulangeries-pâtisseries que compte la Haute-Marne, 9,2 % sont installés à Chaumont. Fait notable, le département réunit 0,27 % des boulangeries-pâtisseries de France, davantage que son poids économique général.
Ailleurs dans le département, on retrouve aussi des boulangeries-pâtisseries à Saint-Dizier (17).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Chaumont | 11 | |
|---|---|---|
| Ensemble de la Haute-Marne | 119 | 9,2 % à Chaumont |
| France entière | 43 729 | soit 0,27 % du métier dans la Haute-Marne |
Les établissements (11)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- BOULANGERIE MARIE BLACHEREemployeur
- BOULANGERIE MARIE BLACHEREemployeur
- BOULANGERIE PATISSERIE CAILLETemployeur
- BOULANGERIE PATISSERIE CAILLETemployeur
- DELICES DE TREFOUSSEemployeur
- L'ATELIER DE SAM ET NICOemployeur
- LA RENOMMEEemployeur
- MOREL BOULANGERIE PATISSERIEemployeur
- PAINS ET DELICESemployeur
- ROYER LUDOVICemployeur
- MAISON PIGEON SARL
Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.