Commerce de bouche Observatoire local

Restaurants traditionnels à Sancerre

Le tissu de Sancerre réunit 17 restaurants traditionnels en activité. L'effectif reste resserré, typique d'une implantation de proximité. Au 4e rang départemental, Sancerre reste un point d'ancrage notable.

17établissements actifs

11dont employeurs

1créés sur 12 mois

4erang dans le Cher

4,1 %des restaurants traditionnels du dép.

134,0pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 56.10A), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 11 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

On compte 11 établissements employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Le métier a accueilli 1 nouvelle implantation sur un an. Le tissu évolue toutefois lentement.

Sur les 412 restaurants traditionnels que compte le Cher, 4,1 % sont installés à Sancerre. Rapporté à la France (145 413 établissements), le département en représente 0,28 %, dans la moyenne de son poids.

Ailleurs dans le département, on retrouve aussi des restaurants traditionnels à Bourges (124), Vierzon (45), Saint-Amand-Montrond (18), Saint-Doulchard (16).

L'ancienneté du tissu

22021

22022

02023

12024

02025

12026

Établissements créés chaque année et toujours en activité aujourd'hui. L'année 2026 est partielle ; les années anciennes sont sous-estimées (les fermetures ne sont pas comptées).

Mise en perspective

Sancerre	17
Ensemble du Cher	412	4,1 % à Sancerre
France entière	145 413	soit 0,28 % du métier dans le Cher

Les établissements (16)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

AU P'TIT GOUTERemployeur nan Nan Chavignol, 18300 | depuis 2019
AUBERGE JOSEPH MELLOTemployeur 16 Nan Nouvelle Place, 18300 | depuis 1990
DU PITONemployeur 17 Nan Nouvelle Place, 18300 | depuis 2021
HOTEL DU REMPARTemployeur nan Nan Rem Des Abreuvoirs, 18300 | depuis 1992
LA BANQUEemployeur 3 Place Du Puits Saint Jean, 18300 | depuis 2020
LA PETITE MAISONemployeur 3 Place Du Connetable, 18300 | depuis 2021
LE BOUCHONemployeur 6 Rue Des Juifs, 18300 | depuis 2012
LE CAVEAU SANCERROISemployeur 13 Nan Nouvelle Place, 18300 | depuis 2024
LE CLOS DU MARECHALemployeur 3 Rue Du Marechal Macdonald, 18300 | depuis 2022
SACRIPANTIemployeur 10 Place Du Connetable, 18300 | depuis 2016
TOURNIER-HEUZEemployeur 1 Rue De La Panneterie, 18300 | depuis 2022
BAR DES ARCANDIERS 1 Nan Rem Des Dames, 18300 | depuis 1994
ENTREPRISE DUFRESNE CYRIL nan Nan Le Haut Du Creux, 18300 | depuis 2005
LA BELLE HISTOIRE 290 Rue Du Serre-coeur, 18300 | depuis 2012
LA TOUR 31 Nan Nouvelle Place, 18300 | depuis 2016
SOCIETE DE DEVELOPPEMENT DE CONCEPTS RURAUX ECOLOGIQUES 7 Rue De La Panneterie, 18300 | depuis 2012

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.