Commerce de bouche Observatoire local

Restaurants traditionnels à Bruz

Bruz compte 29 restaurants traditionnels en exercice, d'après la base Sirene. La présence est significative à l'échelle communale. Au 10e rang départemental, Bruz reste un point d'ancrage notable.

29établissements actifs

22dont employeurs

3créés sur 12 mois

10erang dans l'Ille-et-Vilaine

1,6 %des restaurants traditionnels du dép.

14,7pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 56.10A), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 22 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

Parmi eux, 22 sont employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Le métier a accueilli 3 nouvelles implantations sur un an. Un rythme de renouvellement régulier.

Rapporté au département, Bruz pèse 1,6 % des restaurants traditionnels de l'Ille-et-Vilaine (1 794 établissements). Le département pèse 1,23 % des 145 413 restaurants traditionnels recensés en France, à peu près son poids économique habituel.

Pour comparer, d'autres communes du département accueillent des restaurants traditionnels : Rennes (498), Saint-Malo (231), Dinard (67), Vitré (57).

L'ancienneté du tissu

12021

22022

32023

22024

32025

12026

Établissements créés chaque année et toujours en activité aujourd'hui. L'année 2026 est partielle ; les années anciennes sont sous-estimées (les fermetures ne sont pas comptées).

Mise en perspective

Bruz	29
Ensemble de l'Ille-et-Vilaine	1 794	1,6 % à Bruz
France entière	145 413	soit 1,23 % du métier dans l'Ille-et-Vilaine

Les établissements (29)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

ALEEAemployeur 3 Nan Les Perruches, 35170 | depuis 2025
CBRUZemployeur 15 Place Du Docteur Joly, 35170 | depuis 2025
DANDY MANUFACTUREemployeur nan Nan Vert Buisson, 35170 | depuis 2025
DEL ARTEemployeur 1 Rue Charles Coude, 35170 | depuis 2015
FAMemployeur 43 Avenue Jules Tricault, 35170 | depuis 2019
L'UNIKemployeur nan Rue Charles Coude, 35170 | depuis 2020
LA PAMPAemployeur 103 Nan Le Clos Renaud, 35170 | depuis 2026
LA PASSERELLEemployeur nan Nan La Haie Gautrais, 35170 | depuis 2019
LA TABLE D'ELYAemployeur 142 Nan Les Riniaux, 35170 | depuis 2017
LE BISTRONOMEemployeur 87 Avenue Joseph Jan, 35170 | depuis 2009
LE CAFE BRUZOISemployeur 7 Place Du Vert Buisson, 35170 | depuis 2011
LE PIGNOMemployeur 15 Avenue D'ouessant, 35170 | depuis 2021
LE PONT ST ARMELemployeur 8 Nan Le Pont Saint-armel, 35170 | depuis 2006
LJMTemployeur nan Rue Marcel Pagnol, 35170 | depuis 2001
LUDOMAemployeur 2 Nan La Croix Madame, 35170 | depuis 2013
MAISON JOPYemployeur 13 Place De Bretagne, 35170 | depuis 2023
MARCELemployeur 1 Place Marcel Pagnol, 35170 | depuis 2024
PIZZA MAISONemployeur 21 Rue De La Noe, 35170 | depuis 2023
RECOLTEemployeur 2 Rue Gaudrine, 35170 | depuis 2022
SAYBOemployeur nan Rue De Gavrinis, 35170 | depuis 2022
TAVERNE BRUZOISEemployeur 3 Nan Les Perruches, 35170 | depuis 2024
TONNERRE DE POULETemployeur 5 Place Du Vert Buisson, 35170 | depuis 2023
ASIA DELICE 9 Rue Duguesclin, 35170 | depuis 2009
ESAT LE POMMERET 19 Nan Ctr De Saint Exupery, 35170 | depuis 2020
LA GOURMANDE 1 Rue Victor Hugo, 35170 | depuis 2007
LA PERGOLA 39 Avenue Jules Tricault, 35170 | depuis 1987
LE QUARTET 18 Rue Des Cadrans, 35170 | depuis 2020
MIESCH TRAITEUR nan Nan La Haie Gautrais, 35170 | depuis 1998
SARL CHRONO GRILL 62 Avenue Joseph Jan, 35170 | depuis 2013

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.