Commerce de bouche Observatoire local

Restaurants traditionnels à Chalon-sur-Saône

À Chalon-sur-Saône, le répertoire Sirene de l'INSEE recense 134 restaurants traditionnels en activité. Le métier y atteint une densité rare à l'échelle départementale. Aucune autre commune de la Saône-et-Loire n'en réunit autant : Chalon-sur-Saône arrive en tête du département.

134établissements actifs

88dont employeurs

9créés sur 12 mois

1errang dans la Saône-et-Loire

15,3 %des restaurants traditionnels du dép.

29,7pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 56.10A), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 88 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

On compte 88 établissements employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 9 nouvelles implantations ont été enregistrées. La création reste un flux constant.

Sur les 877 restaurants traditionnels que compte la Saône-et-Loire, 15,3 % sont installés à Chalon-sur-Saône. Rapporté à la France (145 413 établissements), le département en représente 0,60 %, dans la moyenne de son poids.

Ailleurs dans le département, on retrouve aussi des restaurants traditionnels à Mâcon (87), Autun (40), Montceau-les-Mines (27), Louhans-Châteaurenaud (25).

L'ancienneté du tissu

42021

142022

72023

152024

122025

32026

Établissements créés chaque année et toujours en activité aujourd'hui. L'année 2026 est partielle ; les années anciennes sont sous-estimées (les fermetures ne sont pas comptées).

Mise en perspective

Chalon-sur-Saône	134
Ensemble de la Saône-et-Loire	877	15,3 % à Chalon-sur-Saône
France entière	145 413	soit 0,60 % du métier dans la Saône-et-Loire

Les établissements (131)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

3 BRASSEURSemployeur 5 Rue Rene Cassin, 71100 | depuis 2020
3 BRASSEURSemployeur 5 Rue Rene Cassin, 71100 | depuis 2020
AIMEN FOODemployeur 21 Boulevard De La Republique, 71100 | depuis 2020
ALADINemployeur 89 Avenue De Paris, 71100 | depuis 2018
ALSOUFIemployeur 11 Rue Aux Fevres, 71100 | depuis 2023
ANTIPASTIemployeur 5 Rue Aux Fevres, 71100 | depuis 2014
ASIA NIQUEemployeur 20 Rue De Strasbourg, 71100 | depuis 2024
ASIAN HOUSE CHALONemployeur 5 Rue Charles Baudelaire, 71100 | depuis 2025
AU CREP'USCULEemployeur 17 Grande Rue Saint Cosme, 71100 | depuis 2010
BAR DE L'HIPPODROMEemployeur 97 Avenue De Paris, 71100 | depuis 2007
BAR LA COUPOLEemployeur 16 Rue De La Citadelle, 71100 | depuis 2011
BASTA COSIemployeur 23 Rue Au Change, 71100 | depuis 2017
BASTA COSI BBQemployeur 6 Rue Saint-vincent, 71100 | depuis 2021
BISTRO REGENTemployeur 27 Boulevard De La Republique, 71100 | depuis 2024
BOEUF ET GRILL CHALONemployeur nan Rue Rene Cassin, 71100 | depuis 2016
BOUILLON BERNARDemployeur 5 Rue Charles Baudelaire, 71100 | depuis 2015
BRASSERIE DES ARTSemployeur 5 Avenue Nicephore Niepce, 71100 | depuis 2025
BUFFALO GRILLemployeur nan Rue Des Poilus D Orient, 71100 | depuis 1995
CAFE DU VERRE GALANTemployeur 6 Place Saint-vincent, 71100 | depuis 2016
CAFE SUR LA PLACEemployeur 12 Place Saint-vincent, 71100 | depuis 2023
CHEZ JULESemployeur 11 Rue De Strasbourg, 71100 | depuis 2007
CHEZ MAMANemployeur 19 Rue Du Chatelet, 71100 | depuis 2022
COTE SAONEemployeur 2 Rue Du Pont, 71100 | depuis 2011
COURTEPAILLEemployeur nan Av De L Europe, 71100 | depuis 2000
COURTEPAILLEemployeur nan Rue Paul Vachet, 71100 | depuis 2020
DEL ARTEemployeur 1 Rue Rene Cassin, 71100 | depuis 2012
DEL ARTEemployeur 1 Rue Rene Cassin, 71100 | depuis 2025
DELIAemployeur nan Rue Thomas Dumorey, 71100 | depuis 2014
G.P.N. RESTAURATIONemployeur 4 Boulevard De La Republique, 71100 | depuis 1991
GRAND CAFE DU PALAIS - BRASSERIE DU PALAISemployeur 5 Rue Du Palais De Justice, 71100 | depuis 2023
HELL'S KITCHENemployeur 16 Rue Des Tonneliers, 71100 | depuis 2019
HONG KONGemployeur 62 Rue De Strasbourg, 71100 | depuis 1989
IDAYAemployeur 32 Rue De Strasbourg, 71100 | depuis 2018
JOYEemployeur 14 Place De L'hotel De Ville, 71100 | depuis 2026
L'AMI FRITZemployeur 58 Rue De Strasbourg, 71100 | depuis 2015
L'EMILE BROCHETTES CHALON SUR SAONEemployeur 27 Place De Beaune, 71100 | depuis 2003
L'ESPLANADEemployeur 4 Place De La Republique, 71100 | depuis 2022
L'INSOLITEemployeur 28 Rue Paul Sabatier, 71100 | depuis 2024
L'OPTIMISTEemployeur 43 Rue De Strasbourg, 71100 | depuis 2019
LA BRASSERIEemployeur nan Rue Thomas Dumorey, 71100 | depuis 2024
LA CATHE BY MR MOUSTACHEemployeur 9 Place Saint-vincent, 71100 | depuis 2021
LA COURONNE ROYALEemployeur 4 Rue Aux Fevres, 71100 | depuis 2025
LA REALEemployeur 8 Place General De Gaulle, 71100 | depuis 1989
LE 1900employeur 52 Rue Aux Fevres, 71100 | depuis 2014
LE BISTROTemployeur 31 Rue De Strasbourg, 71100 | depuis 1992
LE BISTROT DES ARTISTESemployeur 1 Rue Olivier Messiaen, 71100 | depuis 2024
LE BISTROT DES PAPASemployeur 17 Grande Rue Saint Cosme, 71100 | depuis 2021
LE BOURGOGNEemployeur 28 Rue De Strasbourg, 71100 | depuis 2012
LE BRASEIROemployeur 12 Rue De Strasbourg, 71100 | depuis 2012
LE CEDREemployeur 55 Rue De Strasbourg, 71100 | depuis 2004

Les 50 premiers établissements diffusibles sont affichés (sur 131). Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.