Commerce de bouche Observatoire local
Boulangeries-pâtisseries à Vierzon
Le tissu de Vierzon réunit 12 boulangeries-pâtisseries en activité. L'effectif reste resserré, typique d'une implantation de proximité. Vierzon figure parmi les trois premières communes du Cher sur ce créneau.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 8 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
8 de ces établissements emploient au moins un salarié, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Le métier a accueilli 1 nouvelle implantation sur un an. Un rythme de renouvellement régulier.
Vierzon concentre 6,6 % des boulangeries-pâtisseries du Cher (182 au total dans le département). À l'échelle nationale, le département en concentre 0,42 %, ni plus ni moins que ce que pèse son économie.
À proximité, le métier est également présent à Bourges (36), Saint-Amand-Montrond (10).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Vierzon | 12 | |
|---|---|---|
| Ensemble du Cher | 182 | 6,6 % à Vierzon |
| France entière | 43 729 | soit 0,42 % du métier dans le Cher |
Les établissements (10)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- AU BON PAINemployeur
- BATARAYemployeur
- LA BOULANGERIE DE MARIE BLACHEREemployeur
- LA GRANGE AUX PAINSemployeur
- LA PETITE BOULANGEemployeur
- LE FONDANT DE VIERZONemployeur
- LE FOURNIL DU MARCHE AU BLEemployeur
- LE PARADIS DES DELICESemployeur
- ALTAN
- BATARAY
Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.