Commerce de bouche Observatoire local
Boulangeries-pâtisseries à Pessac
Pessac compte 34 boulangeries-pâtisseries en exercice, d'après la base Sirene. La présence est significative à l'échelle communale. Pessac figure parmi les trois premières communes de la Gironde sur ce créneau.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 25 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
25 de ces établissements emploient au moins un salarié, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Le métier a accueilli 1 nouvelle implantation sur un an. Le tissu évolue toutefois lentement.
Pessac concentre 3,9 % des boulangeries-pâtisseries de la Gironde (873 au total dans le département). La Gironde ne pèse que 2 % des boulangeries-pâtisseries français, en deçà de son poids économique moyen.
À proximité, le métier est également présent à Bordeaux (129), Mérignac (30), La Teste-de-Buch (20), Villenave-d'Ornon (18).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Pessac | 34 | |
|---|---|---|
| Ensemble de la Gironde | 873 | 3,9 % à Pessac |
| France entière | 43 729 | soit 2 % du métier dans la Gironde |
Les établissements (31)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- BERENILSemployeur
- BOULANGERIE CARCAMOemployeur
- BOULANGERIE HONOREemployeur
- BOULANGERIE MADRANemployeur
- BOULANGERIE PATISSERIE SANDWICHERIEemployeur
- DBemployeur
- EURL RICARD BEZIATemployeur
- FLAMANDemployeur
- KARMADORemployeur
- KERMABONemployeur
- LE BOULOT CAMPAGNARDemployeur
- LE FILS DES ARTISANSemployeur
- LE FOURNIL DE PESSACemployeur
- LE FOURNIL DES CO-PAINSemployeur
- LE MOULIN DE CESTASemployeur
- LE PETRIN DE JEANNEemployeur
- LE ROYAUME DES SAVEURSemployeur
- MAISON FORTINemployeur
- MAISON OPERAemployeur
- PESSAPAINemployeur
- ROUXEL JEDemployeur
- SARL BOULANGERIE DU MONTEILemployeur
- SARL CANOUESTemployeur
- SARL OPERA SAINT MEDARDemployeur
- BENI ZNASSEN
- BOULANGERIE CARCAMO
- CHAUROS
- FARINE ET CACAO
- LA BOULANGERIC
- LIKA PATISS
- OPERA DES SOURCES
Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.