Aller au contenu
sectorama données juin 2026

Commerce de bouche Observatoire local

Boulangeries-pâtisseries à Cayenne

Le tissu de Cayenne réunit 37 boulangeries-pâtisseries en activité. La présence est significative à l'échelle communale. C'est tout simplement le premier bassin du département pour cette activité.

37établissements actifs
22dont employeurs
3créés sur 12 mois
1errang dans Guyane
33 %des boulangeries-pâtisseries du dép.
5,9pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 22 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

On compte 22 établissements employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Le métier a accueilli 3 nouvelles implantations sur un an. Un rythme de renouvellement régulier.

Sur les 112 boulangeries-pâtisseries que compte Guyane, 33 % sont installés à Cayenne. Rapporté à la France (43 729 établissements), le département en représente 0,26 %, dans la moyenne de son poids.

Ailleurs dans le département, on retrouve aussi des boulangeries-pâtisseries à Saint-Laurent-du-Maroni (18), Matoury (16), Kourou (11), Remire-Montjoly (8).

L'ancienneté du tissu

Mise en perspective

Cayenne37
Ensemble de Guyane112
33 % à Cayenne
France entière43 729 soit 0,26 % du métier dans Guyane

Les établissements (33)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

  • AU PETIT GOURMANDemployeur 2 Cite Brutus, 97300 | depuis 2007
  • BELNATI'PRODemployeur 4 Impasse D'abreu, 97300 | depuis 2023
  • BELNATI'PRODemployeur nan Cite Zephir, 97300 | depuis 2025
  • BLE BONHEURemployeur nan Cite Medan, 97300 | depuis 2012
  • BOULANGERIE BOUSAIDemployeur 12 Rue Du Lieutenant Auguste Brasse, 97300 | depuis 2024
  • BOULANGERIE RABANemployeur 740 Route De Raban, 97300 | depuis 2014
  • BOULANGERIE VICTOR MARTINemployeur 2346 Route De Baduel, 97300 | depuis 2014
  • CHALDYemployeur 22 Lotissement Zone Artisanale Galmot, 97300 | depuis 2018
  • ETOILE DU MATINemployeur 1 Rue Paul Amusant, 97300 | depuis 2017
  • KAIZENemployeur 29 Rue Francois Arago, 97300 | depuis 2019
  • LE PAIN DE SUCREemployeur nan Avenue Des Flamboyants, 97300 | depuis 2001
  • LE PALAIS DES DELICESemployeur 35 Boulevard Nelson Madiba Mandela, 97300 | depuis 2008
  • LU HONGemployeur 2468 Route De Montabo, 97300 | depuis 1995
  • M&J GUYANEemployeur nan Route De Cabassou, 97300 | depuis 2017
  • ME MO TOU CHOemployeur 24 Route De Raban, 97300 | depuis 2023
  • NEW MAEVAemployeur 33 Avenue Amiral Jean D'estrees (d3), 97300 | depuis 2017
  • NEW MAEVA SOULAemployeur 33 Avenue Amiral Jean D'estrees (d3), 97300 | depuis 2020
  • SAS LE BON PAINemployeur 27 Rue Du 14 Et 22 Juin 1962, 97300 | depuis 2014
  • SASU PANEM ET SAVEURSemployeur 9 Rue Du Capitaine Bernard, 97300 | depuis 2013
  • SAVEURS CREOLESemployeur 84 Avenue Leopold Heder, 97300 | depuis 2024
  • ZHONG CHENG SASemployeur 2468 Route De Montabo, 97300 | depuis 2022
  • ALSAXA CONSULTING 30 Cite Alexandre Clive, 97300 | depuis 2018
  • BOULANGERIE DE L'APPROUAGUE 24 Avenue Jean Galmot, 97300 | depuis 2008
  • BOULANGERIE ET VARIETTE ETERNELLE 39 Rue Vermont Polycarpe, 97300 | depuis 2025
  • JAZE 18 Rue Des Toucans, 97300 | depuis 2023
  • LA BOITE A GATEAUX 2240 Route De Montabo, 97300 | depuis 2022
  • LA FOURNAISE 33 Avenue Amiral Jean D'estrees (d3), 97300 | depuis 2017
  • LA MAIN A LA PAT 35 Cite Des Manguiers, 97300 | depuis 2023
  • LE PETIT FOUR DE CAYENNE 24 Rue Martin Luther King, 97300 | depuis 2025
  • PANEM ET TRADITION 9 Rue Du Capitaine Bernard, 97300 | depuis 2006
  • PATISSERIES ARTISANALES DE PAT' 35 Cite Des Manguiers, 97300 | depuis 2026
  • SARL HO YET FOUCK 56 Avenue Francois Voltaire, 97300 | depuis 1996
  • SOPHIE ET COMPAGNIE 33 Avenue Amiral Jean D'estrees (d3), 97300 | depuis 2017

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.