Commerce de bouche Observatoire local

Boulangeries-pâtisseries à Colmar

Colmar compte 43 boulangeries-pâtisseries en exercice, d'après la base Sirene. Le métier y est solidement implanté. Colmar figure parmi les trois premières communes du Haut-Rhin sur ce créneau.

43établissements actifs

33dont employeurs

3créés sur 12 mois

2erang dans le Haut-Rhin

10 %des boulangeries-pâtisseries du dép.

6,4pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 33 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

Parmi eux, 33 sont employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Le métier a accueilli 3 nouvelles implantations sur un an. Un rythme de renouvellement régulier.

Rapporté au département, Colmar pèse 10 % des boulangeries-pâtisseries du Haut-Rhin (430 établissements). Le département pèse 0,98 % des 43 729 boulangeries-pâtisseries recensés en France, à peu près son poids économique habituel.

Pour comparer, d'autres communes du département accueillent des boulangeries-pâtisseries : Mulhouse (69), Wittenheim (11), Kaysersberg Vignoble (9), Thann (8).

L'ancienneté du tissu

12021

32022

22023

32024

22025

12026

Établissements créés chaque année et toujours en activité aujourd'hui. L'année 2026 est partielle ; les années anciennes sont sous-estimées (les fermetures ne sont pas comptées).

Mise en perspective

Colmar	43
Ensemble du Haut-Rhin	430	10 % à Colmar
France entière	43 729	soit 0,98 % du métier dans le Haut-Rhin

Les établissements (41)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

AU FOUR A BOIS LA MESANGERE SCHMITTemployeur 88 Avenue Du General De Gaulle, 68000 | depuis 1994
BIZKOTemployeur 2 Boulevard Du Champ De Mars, 68000 | depuis 2017
BOULANGERIE APAYDINemployeur 69 Rue Du Val Saint Gregoire, 68000 | depuis 2011
BOULANGERIE ATAKemployeur 15 Rue Des Carlovingiens, 68000 | depuis 2024
BOULANGERIE DAGOBERTemployeur 5 Place Saint Joseph, 68000 | depuis 2025
BOULANGERIE GABELemployeur 11 Avenue D'alsace, 68000 | depuis 2015
BOULANGERIE JAMMemployeur 85 Avenue Du General De Gaulle, 68000 | depuis 2023
BOULANGERIE MARIE BLACHEREemployeur 110 Route De Rouffach, 68000 | depuis 2016
BOULANGERIE PATISSERIE BOISSONNET LAURENemployeur 41 Rue De La Forge, 68000 | depuis 2003
BOULANGERIE PATISSERIE IMHOFFemployeur 5 Rue Fleischhauer, 68000 | depuis 2001
BOULANGERIE PATISSERIE STEPHANE ET BEATRICEemployeur 60 Rue Du Logelbach, 68000 | depuis 2013
BOULANGERIE-PATISSERIE OZKANemployeur 25 Rue Saint Leon, 68000 | depuis 2023
CROUST'Y BAGUETTEemployeur 124 Route D'ingersheim, 68000 | depuis 2019
KALAF ET BADUSemployeur 37 Rue Du Logelbach, 68000 | depuis 2022
KIRINTIemployeur 141 Route D'ingersheim, 68000 | depuis 2024
KIRINTIemployeur 141 Route D'ingersheim, 68000 | depuis 2025
L'ATELIER DU PAINemployeur 6 Rue Andre Kiener, 68000 | depuis 2011
L'AUTHENTIQUEemployeur 12 Route De Bale, 68000 | depuis 2020
L'ESPACE COTE OUESTemployeur 1 Rue Du Tir, 68000 | depuis 2013
LA FOURNEE DE LAURENTemployeur 90 Rue Du Logelbach, 68000 | depuis 2021
LE FARANNEemployeur 29 Avenue Du General De Gaulle, 68000 | depuis 2018
LEONemployeur 36 Rue Du Ladhof, 68000 | depuis 2003
MAISON ALEXANDREemployeur 34 Rue Turenne, 68000 | depuis 2009
MAISON ALSACIENNE DE BISCUITERIEemployeur 7 Rue Emile Schwoerer, 68000 | depuis 2014
MAISON ALSACIENNE DE BISCUITERIEemployeur 14 Place De La Cathedrale, 68000 | depuis 2014
MAISON ALSACIENNE DE BISCUITERIEemployeur 11 Quai De La Poissonnerie, 68000 | depuis 2014
MAISON ALSACIENNE DE BISCUITERIEemployeur 16 Rue Des Boulangers, 68000 | depuis 2014
MERVE BOULANGERIE PATISSERIEemployeur 50 Rue Du Logelbach, 68000 | depuis 2006
MIRICOemployeur 8 Route De Selestat, 68000 | depuis 2020
NATUREL LAVASHemployeur 4 Rue Charles Marie Widor, 68000 | depuis 2026
SAINT HONORE COLMAR EUROPEemployeur 21 Avenue De L'europe, 68000 | depuis 2022
SARL SAVEURS DE L'ARTISANemployeur 11 Avenue D'alsace, 68000 | depuis 2011
BOULANGERIE AKSARAY 69 Rue Du Val Saint Gregoire, 68000 | depuis 2015
BOULANGERIE BBM 15 Rue Des Carlovingiens, 68000 | depuis 2019
BOULANGERIE PATISSERIE COLIN SARL 36 Rue De La 1ere Armee Francaise, 68000 | depuis 1995
BOULANGERIE WILSON 90 Rue Du Logelbach, 68000 | depuis 2011
CHEZ NORBERT 12 Route De Bale, 68000 | depuis 2006
CHEZ THIERRY - TENTATIONS SARL 2 Rue De La Bleich, 68000 | depuis 2024
CHO'PAIN 29 Avenue Du General De Gaulle, 68000 | depuis 2016
COLLE 5 Place Saint Joseph, 68000 | depuis 2004
L ENTAME 1 Rue Charles Sandherr, 68000 | depuis 2009

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.