Commerce de bouche Observatoire local
Restaurants traditionnels à Tournus
On dénombre 18 restaurants traditionnels actifs à Tournus. C'est un effectif déjà consistant pour une seule commune. Tournus se classe au 10e rang des communes du département pour ce métier.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 56.10A), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 12 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
12 de ces établissements emploient au moins un salarié, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 1 nouvelle implantation a été enregistrée. Les nouvelles arrivées restent rares au regard du stock.
Tournus concentre 2,1 % des restaurants traditionnels de la Saône-et-Loire (877 au total dans le département). À l'échelle nationale, le département en concentre 0,60 %, ni plus ni moins que ce que pèse son économie.
À proximité, le métier est également présent à Chalon-sur-Saône (134), Mâcon (87), Autun (40), Montceau-les-Mines (27).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Tournus | 18 | |
|---|---|---|
| Ensemble de la Saône-et-Loire | 877 | 2,1 % à Tournus |
| France entière | 145 413 | soit 0,60 % du métier dans la Saône-et-Loire |
Les établissements (18)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- CHEZ PIERRE ET PAULemployeur
- DELICES D'ALEPemployeur
- JETATemployeur
- L'IRREDUCTIBLEemployeur
- LA TABLE DU KOLIBRIemployeur
- LATABLEDESAMemployeur
- LE RELAIS DE L'ABBAYEemployeur
- LE REMPARTemployeur
- LE RENDEZ-VOUS DE L'ABBAYEemployeur
- SARL LA FLAMBEEemployeur
- SOCIETE V V Memployeur
- YOHANN CHAPUISemployeur
- AUX SAVEURS D'AILLEURS
- CHARLE
- HOTEL RESTAURANT DE LA PAIX
- LA CREPERIE SAVOURY SWEET
- MEULIEN RESTAURANT
- RESTAURANT LE GRILL DES QUAIS
Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.