Commerce de bouche Observatoire local
Boulangeries-pâtisseries à Sélestat
On dénombre 14 boulangeries-pâtisseries actifs à Sélestat. Le métier y demeure de niche, avec une poignée d'acteurs. Sélestat se classe au 5e rang des communes du département pour ce métier.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 10 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
On compte 10 établissements employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Aucune création n'a été enregistrée sur les douze derniers mois : le tissu est installé et stable.
Sur les 765 boulangeries-pâtisseries que compte le Bas-Rhin, 1,8 % sont installés à Sélestat. Rapporté à la France (43 729 établissements), le département en représente 1,75 %, dans la moyenne de son poids.
Ailleurs dans le département, on retrouve aussi des boulangeries-pâtisseries à Strasbourg (165), Haguenau (22), Schiltigheim (20), Obernai (14).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Sélestat | 14 | |
|---|---|---|
| Ensemble du Bas-Rhin | 765 | 1,8 % à Sélestat |
| France entière | 43 729 | soit 1,75 % du métier dans le Bas-Rhin |
Les établissements (13)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- AU PAIN DE LA VIGNEemployeur
- BOULANGERIE JU MELemployeur
- BOULANGERIE PATISSERIE SUHNERemployeur
- BOULANGERIE SALON DE THE FONNE REIBELemployeur
- HUAHINEemployeur
- LE FOURNIL DE LOUISEemployeur
- LE FOURNIL DE MARCEL KIENTZemployeur
- LUNE BOULANGERIEemployeur
- SARL HURSTEL-KOENIGemployeur
- BOULANGERIE SALON DE THE FONNE REIBEL
- LA BOULANGERIE DES MARCHANDS
- LES PAINS SUHNER
- SOCIETE D'EXPLOITATION DE LA BOULANGERIE SITTLER
Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.