Commerce de bouche Observatoire local
Boulangeries-pâtisseries à Gradignan
On dénombre 12 boulangeries-pâtisseries actifs à Gradignan. Le métier y demeure de niche, avec une poignée d'acteurs. Au 12e rang départemental, l'activité y est plus diffuse que dans les grands pôles.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 9 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
9 de ces établissements emploient au moins un salarié, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 1 nouvelle implantation a été enregistrée. La création reste un flux constant.
Gradignan concentre 1,4 % des boulangeries-pâtisseries de la Gironde (873 au total dans le département). La Gironde ne pèse que 2 % des boulangeries-pâtisseries français, en deçà de son poids économique moyen.
À proximité, le métier est également présent à Bordeaux (129), Pessac (34), Mérignac (30), La Teste-de-Buch (20).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Gradignan | 12 | |
|---|---|---|
| Ensemble de la Gironde | 873 | 1,4 % à Gradignan |
| France entière | 43 729 | soit 2 % du métier dans la Gironde |
Les établissements (12)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- BOULANGERIE HYNAYAemployeur
- BOULANGERIE LAURENZANEemployeur
- CHEZ JEREMYemployeur
- ELYAemployeur
- LA MIE DE JOemployeur
- LE FOURNIL DE GRADIGNANemployeur
- LE FOURNIL DE GRADIGNANemployeur
- LE FOURNIL DE GRADIGNANemployeur
- MAISON CAROLINEemployeur
- BOULANGERIE SANS
- DERNIERE MIETTE
- FOURNIL DE SAINT-GERY
Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.