Commerce de bouche Observatoire local

Boulangeries-pâtisseries à Gueugnon

À Gueugnon, le répertoire Sirene de l'INSEE recense 8 boulangeries-pâtisseries en activité. Le métier y demeure de niche, avec une poignée d'acteurs. Gueugnon se classe au 8e rang des communes du département pour ce métier.

8établissements actifs

7dont employeurs

2créés sur 12 mois

8erang dans la Saône-et-Loire

1,8 %des boulangeries-pâtisseries du dép.

12,3pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 7 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

Parmi eux, 7 sont employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 2 nouvelles implantations ont été enregistrées. La rotation y est dynamique.

Rapporté au département, Gueugnon pèse 1,8 % des boulangeries-pâtisseries de la Saône-et-Loire (450 établissements). À l'échelle nationale, la Saône-et-Loire est plutôt sur-représenté sur ce métier : il en concentre 1,03 % du total français, au-dessus de son poids économique moyen.

Pour comparer, d'autres communes du département accueillent des boulangeries-pâtisseries : Chalon-sur-Saône (38), Mâcon (24), Montceau-les-Mines (14), Autun (12).

L'ancienneté du tissu

02021

12022

02023

12024

12025

12026

Établissements créés chaque année et toujours en activité aujourd'hui. L'année 2026 est partielle ; les années anciennes sont sous-estimées (les fermetures ne sont pas comptées).

Mise en perspective

Gueugnon	8
Ensemble de la Saône-et-Loire	450	1,8 % à Gueugnon
France entière	43 729	soit 1,03 % du métier dans la Saône-et-Loire

Les établissements (6)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

BOULANGERIE LA GOURMANDISE DES PAINSemployeur 4 Rue Jean Jaures, 71130 | depuis 2016
BOULANGERIE MARIE BLACHEREemployeur 2 Rue Pierre Beregovoy, 71130 | depuis 2022
EURL LACROIXemployeur 39 Rue Des Marnays, 71130 | depuis 2017
LA FABRIQUE DE GABRIELemployeur 12 Rue De La Republique, 71130 | depuis 2024
LA FABRIQUE DE GABRIELemployeur 12 Rue De La Republique, 71130 | depuis 2026
MB GUEUGNON 2 Rue Pierre Beregovoy, 71130 | depuis 2025

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.