Commerce de bouche Observatoire local
Boulangeries-pâtisseries à Saint-Mandé
Le tissu de Saint-Mandé réunit 22 boulangeries-pâtisseries en activité. La présence est significative à l'échelle communale. Saint-Mandé occupe le 14e rang du département, à l'écart des principales concentrations.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 11 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
Parmi eux, 11 sont employeurs (50 %), une part notable qui mêle indépendants et entreprises avec équipe. Le métier a accueilli 5 nouvelles implantations sur un an. Le renouvellement est soutenu.
Rapporté au département, Saint-Mandé pèse 2,8 % des boulangeries-pâtisseries du Val-de-Marne (794 établissements). Le département pèse 1,82 % des 43 729 boulangeries-pâtisseries recensés en France, à peu près son poids économique habituel.
Pour comparer, d'autres communes du département accueillent des boulangeries-pâtisseries : Saint-Maur-des-Fossés (57), Ivry-sur-Seine (51), Champigny-sur-Marne (45), Vincennes (40).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Saint-Mandé | 22 | |
|---|---|---|
| Ensemble du Val-de-Marne | 794 | 2,8 % à Saint-Mandé |
| France entière | 43 729 | soit 1,82 % du métier dans le Val-de-Marne |
Les établissements (20)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- BOULANGERIE DAVID COSNIERemployeur
- BOULANGERIE PERLIMPAINPAINemployeur
- CG PAILLIETTEemployeur
- COTE BOULANGEemployeur
- FOURNIL DE SAINT MANDEemployeur
- GOLOSITAemployeur
- L'EPI DU BOIS & COemployeur
- LE FOLIE'Semployeur
- LES GOURMANDISES DU CHATEAUemployeur
- MAISON DACemployeur
- TEMPTATION BY C. DAVIDemployeur
- A LA VIE
- AU BON PAIN
- BAGUETTE D'OR
- LES DELICES DE SAINT-MANDE
- MAISON CHENFIR
- MAISON ELYSSA
- OH DELICES
- QUENTIN BOYER
- SISTERLY
Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.