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sectorama données juin 2026

Commerce de bouche Observatoire local

Boulangeries-pâtisseries à Saint-Maurice

On dénombre 13 boulangeries-pâtisseries actifs à Saint-Maurice. Le métier y demeure de niche, avec une poignée d'acteurs. Au 21e rang départemental, l'activité y est plus diffuse que dans les grands pôles.

13établissements actifs
8dont employeurs
0créés sur 12 mois
21erang dans le Val-de-Marne
1,6 %des boulangeries-pâtisseries du dép.
9,0pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 8 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

Parmi eux, 8 sont employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Aucune création n'a été enregistrée sur les douze derniers mois : le tissu est installé et stable.

Rapporté au département, Saint-Maurice pèse 1,6 % des boulangeries-pâtisseries du Val-de-Marne (794 établissements). Le département pèse 1,82 % des 43 729 boulangeries-pâtisseries recensés en France, à peu près son poids économique habituel.

Pour comparer, d'autres communes du département accueillent des boulangeries-pâtisseries : Saint-Maur-des-Fossés (57), Ivry-sur-Seine (51), Champigny-sur-Marne (45), Vincennes (40).

L'ancienneté du tissu

Mise en perspective

Saint-Maurice13
Ensemble du Val-de-Marne794
1,6 % à Saint-Maurice
France entière43 729 soit 1,82 % du métier dans le Val-de-Marne

Les établissements (13)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

  • AUX GOURMETS DE SAINT MAURICEemployeur 40 Av Du Mal De Lattre De Tassigny, 94410 | depuis 2007
  • NICOLAS P.employeur 17 Rue Paul Verlaine, 94410 | depuis 2013
  • YC DRAGONemployeur 12 Rue Maurice Gredat, 94410 | depuis 2023
  • YC HAUSSMANNemployeur 12 Rue Maurice Gredat, 94410 | depuis 2021
  • YC LEGENDREemployeur 12 Rue Maurice Gredat, 94410 | depuis 2020
  • YC PARMENTIERemployeur 12 Rue Maurice Gredat, 94410 | depuis 2023
  • YC TOURemployeur 12 Rue Maurice Gredat, 94410 | depuis 2023
  • YC VINCENNESemployeur 12 Rue Maurice Gredat, 94410 | depuis 2020
  • AYA 131 Rue Du Marechal Leclerc, 94410 | depuis 2012
  • MAISON BIJOU 52 Av Du Mal De Lattre De Tassigny, 94410 | depuis 2023
  • YC LA DEFENSE 12 Rue Maurice Gredat, 94410 | depuis 2023
  • YC SAINT JACQUES 12 Rue Maurice Gredat, 94410 | depuis 2023
  • YC SAINT-CHARLES 12 Rue Maurice Gredat, 94410 | depuis 2020

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.