Commerce de bouche Observatoire local
Restaurants traditionnels à Quillan
À Quillan, le répertoire Sirene de l'INSEE recense 14 restaurants traditionnels en activité. Le métier y demeure de niche, avec une poignée d'acteurs. Quillan se classe au 10e rang des communes du département pour ce métier.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 56.10A), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 8 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
Parmi eux, 8 sont employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 1 nouvelle implantation a été enregistrée. La création reste un flux constant.
Rapporté au département, Quillan pèse 1,2 % des restaurants traditionnels de l'Aude (1 180 établissements). Le département pèse 0,81 % des 145 413 restaurants traditionnels recensés en France, à peu près son poids économique habituel.
Pour comparer, d'autres communes du département accueillent des restaurants traditionnels : Narbonne (216), Carcassonne (214), Leucate (116), Gruissan (109).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Quillan | 14 | |
|---|---|---|
| Ensemble de l'Aude | 1 180 | 1,2 % à Quillan |
| France entière | 145 413 | soit 0,81 % du métier dans l'Aude |
Les établissements (14)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- ASILYemployeur
- AUBERGE LE DEMI-SELemployeur
- EURL OLIVIERemployeur
- LA GALERIE SARLemployeur
- LA TERRAZZAemployeur
- LE GLACIERemployeur
- PREMIERE FAMILLE TIBETAINEemployeur
- SASU AEYemployeur
- BLUE SKY
- CAFE INDIA
- LE QUATTRO
- LE TERMINUS
- MAISON RIVIERE QUILLAN
- WEEK-END
Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.