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sectorama données juin 2026

Commerce de bouche Observatoire local

Restaurants traditionnels à Tonnerre

On dénombre 14 restaurants traditionnels actifs à Tonnerre. Le métier y demeure de niche, avec une poignée d'acteurs. Tonnerre se classe au 5e rang des communes du département pour ce métier.

14établissements actifs
10dont employeurs
1créés sur 12 mois
5erang dans l'Yonne
3,1 %des restaurants traditionnels du dép.
32,9pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 56.10A), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 10 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

10 de ces établissements emploient au moins un salarié, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 1 nouvelle implantation a été enregistrée. La création reste un flux constant.

Tonnerre concentre 3,1 % des restaurants traditionnels de l'Yonne (450 au total dans le département). L'Yonne ne pèse que 0,31 % des restaurants traditionnels français, en deçà de son poids économique moyen.

À proximité, le métier est également présent à Auxerre (77), Sens (47), Avallon (20), Joigny (15).

L'ancienneté du tissu

Mise en perspective

Tonnerre14
Ensemble de l'Yonne450
3,1 % à Tonnerre
France entière145 413 soit 0,31 % du métier dans l'Yonne

Les établissements (14)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

  • CHAUDVINemployeur 1 Place Marguerite De Bourgogne, 89700 | depuis 2026
  • GOMEZ-LE RETROemployeur 63 Rue De L’hopital, 89700 | depuis 1987
  • KIM CHIemployeur 52 Rue Georges Pompidou, 89700 | depuis 2017
  • LE BALTOemployeur 27 Rue De L’hotel De Ville, 89700 | depuis 2006
  • LE P'TIT GOURMETemployeur 65 Rue De L’hopital, 89700 | depuis 2005
  • LE SAINT PEREemployeur 2 Rue Georges Pompidou, 89700 | depuis 2003
  • LES VIEUX VOLETSemployeur 1 Rue De L’hotel De Ville, 89700 | depuis 2003
  • LIO CUISINEemployeur 3 Rue Du Patis, 89700 | depuis 2022
  • SALE SUCREemployeur nan Route De Paris, 89700 | depuis 2019
  • SHIVA NAGARemployeur 69 Rue De L'hopital, 89700 | depuis 2025
  • DAYTONA 69 Rue De L’hopital, 89700 | depuis 2018
  • LA TROPICAL 37 Rue De L’hopital, 89700 | depuis 2000
  • LA TROPICALE 37 Rue De L’hopital, 89700 | depuis 2014
  • LE BISTRO nan Route De Dijon, 89700 | depuis 2020

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.